黄蚬子拌菠菜
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
黄蚬子是丹东地方特色美食，黄蚬子产于黄海浅海处，曾经我的一篇文章里面，对黄蚬子做了详细的描述。蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高·由只有丹东东港海域附近的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
黄蚬子拌菠菜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黄蚬子拌菠菜的食材2人份
- 黄蝖1500克
- 菠菜500克
- 蒜泥1汤匙
- 辣椒油1/2汤匙
- 糖1茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 蚝油1茶匙
黄蚬子拌菠菜的做法
1
新鲜菠菜洗净去根蒂，烧一锅开水，水开时下入菠菜烫一下
2
变色即捞出，放入盆中加入冷水备用
3
黄蚬子吐净泥沙，烧一锅开水，水开以后倒入黄蚬子
4
煮的过程中，只有有开口的，就要马上捡出来，放入冷水盆中
5
锅内的水不要倒掉，要净化沉淀一下倒入另一盆中备用
6
全部煮好后，扒出新鲜的蚬子肉
7
因为蚬子肉吐了泥沙很干净了，如果有泥沙要翻开蚬子肉好好清洗一下
8
把干净的蚬子肉重新放入5中，用原味的汤在泡一会，口感更好
9
菠菜挤干水分，切小段，放入蚬子肉、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油，按自己的口味拌匀即可，我家老人人不能吃辣的，辣椒油放的比较少，辣椒油放的多口感更好
成品图
