萝卜干炒腊肉
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
鲜辣爽脆的萝卜干，腊味香浓，满满的诱惑，有没有馋到你呢？ 最近天气越来越热了，昨天老公还说没胃口，叫我弄个开胃点的菜。早早地去菜市场溜达了一圈，也没买到啥合适的菜菜，想起清明节回去的时候，婆婆拿了些萝卜干和腊肉，于是再买两块烟熏豆干就回家了。萝卜干是婆婆今年春天新晒的，用矿泉水瓶装好，携带方便，馋了就可以倒点出来炒，打开盖子的那瞬间，满屋都是香味，很是诱人。今天这道菜，负责的说，真的很撩胃。一上桌，老公都忍不住一顿夸，还问我饭煮够了没。这道菜什么都好，就是太费米饭了，最后都吃得有点不够。现在把做法分享给大家，没胃口的时候炒上一盘，绝对错不了。
萝卜干炒腊肉营养建议
-
含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
萝卜干炒腊肉的食材2人份
- 萝卜干100克
- 烟熏腊肉1块
- 烟熏豆干两块
- 花生油40克
- 生抽20克
- 料酒20克
- 干辣椒面1克
- 大蒜籽3粒
萝卜干炒腊肉的做法
1
食材准备
2
第一步先把腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片
3
萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份（婆婆做的萝卜干都是切好的，不需要再改刀）
4
熏干洗净切成条
5
起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出
6
放入熏干煎一会，盛出
7
先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会
8
放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀
9
放入干辣椒面，淋入生抽炒匀
10
即可出锅享用
成品图
萝卜干炒腊肉的烹饪技巧
腊肉先煮，可以去掉些盐份和杂质。萝卜干太大的就需要改下刀。烟熏豆干可以换成香干类的，腊肉也可以换成新鲜的五花肉哦！