凉拌香菜
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
自己种了一些香菜，前段时间一直下雨，长得老快了，不吃就长老了，就拔了一部分来凉拌吃。
凉拌香菜营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌香菜的食材2人份
- 香菜200克
- 自制剁椒少量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 芝麻油适量
凉拌香菜的做法
1
香菜摘掉黄叶烂叶，清洗干净
2
取一锅烧水，水开后加入一勺油和少量盐
3
将香菜倒入锅中
4
全部变色后就可以关火
5
焯好的香菜捞起在一个稍大的碗里
6
倒入适量生抽和芝麻油，拌匀
7
装盘，点上一小勺自己做的剁椒做点缀，没有可以不放
成品图
凉拌香菜的烹饪技巧
香菜要挑嫩的，颜色翠绿，茎杆偏白或嫩绿，如果发紫就很老了
水烧开后加入一点油和盐，保持香菜的颜色发亮
香菜不要焯久了，全部变色就可以捞起