甘醇栗子烧
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
甘醇栗子烧
甘醇栗子烧营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甘醇栗子烧的食材2人份
- 五花肉500克适量
- 生板栗200克适量
- 甘醇酱油3大勺适量
- 葱姜适量
- 冰糖20克适量
- 料酒适量
- 八角适量
甘醇栗子烧的做法
1
五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块。建议切大一些，因为翻炒之后的肉会回缩
2
生板栗用剪刀开一个小口
3
放到水中煮上十分钟左右
4
煮过的板栗放凉后剥壳（这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。）
5
锅中适量油，油七成热后，放入五花肉，开小火煸炒出油
6
倒出五花肉，留少许底油，放入冰糖
7
开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可。（切记炒糖色一定要开小火，并不停搅拌，感觉火大了可以将锅离火稍降温，冰糖如果太大块，需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了，一定不能再用了，重新炒。）
8
倒入五花肉，小火翻炒至五花肉均匀裹上糖色
9
放入葱段，姜片，八角，料酒、加入没过五花肉的清水
10
加入甘醇酱油
11
大火烧开后转小火慢炖20分钟
12
加入去皮后的板栗，再小火慢炖20分钟
13
最后大火收汁，撒上葱花配色即可
成品图
