金瓜鲜蘑海蛎煲
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这道汤羹味道清淡鲜美，极具闽南特色，是在一家五星级酒店品尝过的美食，只记得里面还添了墨鱼和芋头，口感更为丰富，盛器是一个超大的南瓜，一端上来就感觉喜气洋洋，特别适合年夜做吉利菜。凭着记忆中的味道略加改良，取名为五福临门之【金瓜鲜蘑海蛎煲】，五福分别指长寿、富贵、康宁、好德、善终。 主要食材：海蛎100克，杏鲍菇一个，金瓜两个，豆腐一盒，玉米，胡罗卜，青豆一小碗。 调料：生抽一勺，胡椒粉适量，淀粉一勺。油
金瓜鲜蘑海蛎煲营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
金瓜鲜蘑海蛎煲的食材2人份
- 杏鲍菇1个
- 金瓜2个
- 生蚝100克
- 内酯豆腐1盒
- 玉米(鲜)10克
- 胡萝卜10克
- 青豆10克
- 生抽1勺
- 胡椒粉少许
- 淀粉1勺
- 植物油适量
金瓜鲜蘑海蛎煲的做法
1
将金瓜的肉用小勺子取出，只留下部分南瓜肉
2
所有食材切成丁
3
将金瓜放入水中蒸熟，同时将海蛎清洗干净
4
搪瓷汤锅中放入油，将玉米、青豆、胡萝卜、杏鲍菇先炒熟
5
接着加入适量水，煮开后放入豆腐丁，调入一勺生抽
6
再次煮开后可以放入新鲜海蛎，搅拌均匀，中火煮3-5分钟
7
最后勾芡，用勺子不断搅匀，呈浓稠状即可关火，可撒入一些胡椒粉增加香味同时去腥
8
将海蛎羹放入蒸熟的金瓜盅内即可
成品图
