肉末鸡蛋羹
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
也许，我的口味过于浓烈，对于这样清淡的鲜美鸡蛋羹，一直是可有可无。只有木头和外星人不想吃了，问我吃不吃，要不就剩下扔了，我才挖一勺尝尝味道而已，吃完还说剩下就扔了吧，在热也就不好吃了，说的木头和外星人直接用四眼瞪我，我也不看不吃。 这次为了不让木头和外星人瞪我，加了肉末在鸡蛋羹上面调理味道，肉中有鸡蛋的鲜美，鸡蛋中有浓厚的肉香，你中有我，我中有你，浑然结合在一起，那味道是人见人爱！
肉末鸡蛋羹营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 猪肉50克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 香葱2根
- 红辣椒30克
肉末鸡蛋羹的做法
1
主料：鸡蛋、瘦肉 辅料：植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉
2
把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
3
加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔
4
把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出
5
把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁
6
瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味
7
热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味
8
加红辣椒翻炒出香味，加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀
9
撒上香葱末
10
再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可
成品图
肉末鸡蛋羹的烹饪技巧
蒸鸡蛋羹凉水最好，用保鲜膜盖好鸡蛋液，是为了不受蒸汽，保持蛋羹的完美鲜嫩 不要蒸的太久，要不鸡蛋羹太老不好吃 ，加水太多太少都不好