脆皮炸香蕉
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
香蕉，含多种维生素和微量元素，其中钾含量非常丰富。钾在人体中起着重要的意义，具有维持酸碱平衡，参与能量代谢，维持神经肌肉正常功能的作用，是人体不可缺少的离子。患有低钾的患者可以出现四肢无力，神疲乏力，出现肢体软弱症状，甚至软瘫。香蕉还有润肠通便，帮助睡眠等功效。 但香蕉是性寒食物，如果你本身体质虚寒，就不宜吃生香蕉了。那是不是寒性体质的人就绝对不能吃香蕉？不是的，有一种办法可以减低香蕉的寒性——煮熟了吃！ 今天教大家一道香蕉小食，那就是炸香蕉。香蕉炸后外脆里糯，甜度也更高了。
脆皮炸香蕉营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆皮炸香蕉的食材2人份
- 香蕉6个
- 淀粉半碗
- 面包糠半包
- 鸡蛋2个
- 油半锅
脆皮炸香蕉的做法
1
准备好食材
2
鸡蛋打散
3
香蕉切段，约3厘米长
4
香蕉段放淀粉中滚一滚，裹上薄薄一层淀粉
5
放在蛋液中滚一滚，裹上蛋液并沥掉多余的蛋液
6
再放到面包糠中滚一滚，沾裹上一层面包糠。把所有的香蕉段都这样处理好，可以摆在厨房纸或保鲜膜上
7
烧热半锅油，约170℃（筷子上冒密集泡泡），下香蕉段
8
炸到颜色金黄，用漏勺捞起沥油，放厨房纸巾上吸油
9
趁热食用，外脆里糯，香甜可口
成品图
脆皮炸香蕉的烹饪技巧
1 这个炸东西的方法和流程适用范围很广，很多东西都可以这样炸
2 这道小甜食一定要趁热吃，香蕉一加热就烂了（说好听点就是糯），全靠外壳支撑，如果外壳冷了不不足以支撑它，就会塌下去，口感也就只有甜腻了