虾仁烩丝瓜
- 烩
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。虾仁烩丝瓜，鲜上加鲜，很美味的一道夏季佳肴。
虾仁烩丝瓜营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁烩丝瓜的食材2人份
- 虾仁300克
- 丝瓜300克
- 植物油2汤匙
- 姜5克
- 食盐1茶匙
- 鸡精1/3茶匙
- 水淀粉2汤匙
虾仁烩丝瓜的做法
1
准备好虾仁和丝瓜，将速冻虾仁解冻沥干水分
2
丝瓜去掉表皮，切成滚刀块
3
把丝瓜焯水后沥干水分；锅中注入植物油，爆香姜丝
4
下入虾仁，翻炒均匀，炒至虾仁变色
5
倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀
6
加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟
7
勾入薄芡(水淀粉)，大火烧至汤汁浓缩，淋入芝麻油即可
成品图
虾仁烩丝瓜的烹饪技巧
此菜以清淡为主，盐要适当添加，使用鲜虾仁味道会更好
丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴