鲜果蔬芝士司康
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
很幸运得到了霸王超市的卡夫芝士粉的试用，非常喜欢这款芝士粉，平时也总是买了做各种烘焙美食及西餐来用。这次收到后，刚好宝贝孙子昨天没有回他爸爸妈妈那里，跟着我们住了。我一大早就起来给宝贝做早餐，用卡夫的芝士粉加牛油果和胡萝卜丝做的司康饼，属于咸味司康，奶酪用了三种，分别是切达奶酪、芝士粉和黄油，牛油果成熟度高，已经很软了，还有一些胡萝卜丝，再有鸡蛋、面粉和牛奶。营养够全面了吧。司康被称为快速面包，所以特别适合做早餐，等我做好，宝贝也起床啦，配上牛奶，就是美美的一顿早餐啦。按宝贝喜欢的吃法，牛奶果压碎再夹在中间，哈哈，是不是看着都觉得好吃哩。今天的这个方子来自面包匠人，我稍微做了改动，做好的司康味道和口感都是很不错的。 说到司康，这里简单介绍一下司康。司康被称作快速面包，很多人这种点心，感觉它很像是饼干。严格意义上，还真是面包的一种，英文就叫“quick bread”，是无发酵面包，介乎面包与饼干之间。据专业人士说，制作一款及格的司康，一定要注意：“非乳化法，不加酵母”这8字。及格的司康：表面是1-2mm的稍硬表皮，中间是松软，有湿度的，颜色呈淡黄。
鲜果蔬芝士司康营养建议
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含糖量 24.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜果蔬芝士司康的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 无盐黄油50克
- 卡夫芝士粉50克
- 鸡蛋55克
- 牛奶50克
- 切达芝士60克
- 牛油果60克
- 胡萝卜丝50克
- 盐3克
- 白砂糖15克
- 核桃油20克
- 泡打粉4克
鲜果蔬芝士司康的做法
先把泡打粉和面粉混合过筛
面粉晒到盆里，放入黄油
用手揉搓，让黄油和面粉融合，面粉揉搓成沙粒状。这个过程会让成品更松软。原方子是直接把黄油软化放入了，泡打粉用的是8克，但我不想用太多泡打粉，所以就把面粉和黄油揉搓了一下，煎了泡打粉的量
加入盐和糖。原方子的糖是30克，盐是5克，我都减了量，个人觉得改了以后味道更适合我们家人
加入卡夫芝士粉后混合均匀
放入核桃油和鸡蛋。(原方子用的色拉油，给孩子吃的我换成了核桃油)
倒入牛奶，牛奶可以留一点，以方便后来调整面团的干湿程度
胡萝卜切丝，牛油果切丁，切达芝士切碎粒。切达属于高熔点的芝士，也可以直接购买高熔点芝士
先把切达奶酪丁放入混合均匀
再把胡萝卜丝和牛油果放入。胡萝卜丝可以开水烫一下再放入
简单揉成团
案板放一点薄面防粘，搓成圆条
切成50克左右的剂子
稍微整形一下放入烤盘，表面刷蛋液
烤箱上火195度，下火165度，预热完成入烤箱，烤15--20分钟。最后几分钟多观察颜色。我是烤了18分钟出炉的
烤好的司康饼
趁热吃很好吃哦
表面有一层酥硬的壳，里面是湿软的，总体是松软的口感，直接吃非常好吃啦
我又按我孙子的喜好，压碎了一些牛油果，把司康饼横向切开，涂抹上厚厚的牛油果泥
这样夹着吃味道更棒哦
看我孙子吃了一半的，我要过来拍了一下，小家伙就等不及啦
鲜果蔬芝士司康的烹饪技巧
原方子是直接把黄油软化放入了，泡打粉用的是8克，但我不想用太多泡打粉，所以就把面粉和黄油揉搓了一下，减了泡打粉的量
泡打粉要用无铝的，更健康些
原方子是用的玉米粒和胡萝卜丝，我把玉米粒改成了宝贝爱吃的牛油果。喜欢的亲可以用50克玉米粒代替牛油果