酸菜猪肉馅蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
酸菜是东北人的大爱，怎么都吃不够，时间长了不吃就会想。最近家人想吃酸菜馅，于是做了发面酸菜馅蒸饺，有特色的老味道，回味无穷的东北菜。
酸菜猪肉馅蒸饺营养建议
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含糖量 20.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜猪肉馅蒸饺的食材2人份
- 面粉500克
- 苏打粉5克
- 油适量
- 盐适量
- 猪肉馅400克
- 酸菜300克
- 葱姜适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
酸菜猪肉馅蒸饺的做法
1
提前自然发酵好面团
2
小苏打温水化开，一点一点试着加入，反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团醒10分钟
3
猪肉馅分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液，酸菜切碎攥掉水分，葱姜切碎
4
调好的猪肉馅加入适量的油、盐、葱姜、五香粉、酱油和酸菜搅拌均匀
5
大一点的剂子，包蒸饺
6
上屉蒸，开锅蒸15分钟
7
关火
8
成品图
