肉皮焖饭
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
《肉皮焖饭》是这几天我最喜欢做的一款焖饭，每次做，都加不同的食材，唯有卤肉皮不变，这是因为我卤的肉皮太多了，炒着吃腻味了，我就换着方法焖饭增加营养，而且不用炒菜，一锅把饭菜都焖出来，多加几种蔬菜，就可以做到营养均衡，米饭一粒粒的颗粒分明老少皆宜。最适合厨房新手做了。小伙伴们，如果你也喜欢吃焖饭，就试试这款肉焖饭吧，女人多吃肉皮好，胶原蛋白多多，对皮肤太有好处了。
肉皮焖饭营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉皮焖饭的食材2人份
- 大米500克
- 卤肉皮200克
- 胡萝卜2个
- 香菇5个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽10克
- 蚝油10克
肉皮焖饭的做法
1
主料：大米400克、卤肉皮300克、干香菇4个、胡萝卜一个 辅料：盐、生抽、蚝油、香葱1根
2
把干香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，稍微大一些、卤肉皮切小丁或者条都可以
3
把大米洗净加进加进加进饭煲压力锅，加水要比平时少一些，（从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可）水不要多，口感就是要硬一点，粒粒分明
4
加香菇丁和胡萝卜丁、少许盐，加一大勺菜籽油拌均，这样好入味
5
把卤肉皮铺在上面，这样米饭可以吸收它们的味道而好吃
6
把盖子盖好，通电按下精华饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了
7
小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀
8
等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去
9
加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上蒜苗丁拌均匀即可.
成品图
肉皮焖饭的烹饪技巧
做电饭煲做焖饭，加水要比平时少些，如果加蔬菜，必须硬质蔬菜比较好，加水要更少了，因为蔬菜也出水分
特别是电饭煲做煲仔饭，吃的就是米饭要硬一些，粒粒分明的感觉，这道焖饭也算是和煲仔饭差不多的吧
卤肉皮是熟的，可以在米饭干的时候加进去，也可以和大米一起加进去，看你的口味了