红油豆腐乳
- 其它工艺
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
自制的红油豆腐乳操作简单、健康卫生
红油豆腐乳营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红油豆腐乳的食材2人份
- 豆腐5斤
- 食盐150克
- 花椒面30克
- 白酒100克
- 辣椒面300克
红油豆腐乳的做法
1
老豆腐先要沥干水，没有的话普通豆腐也可以
2
沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可
3
将切好的豆腐块放入一个大的容器中，用盖子盖一下，天气20度以下，放入锅里发酵10天
4
发酵好的豆腐上有一层黄霉
5
准备60度白酒、盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀
6
将豆腐放入白酒滚一下在沾混合好辣椒粉
7
油烧热70度后冷却
8
把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，【注意轻轻的哦】再把冷却好的油倒入容器中，盖上盖20天即可
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成品图
成品图
