榴莲班戟
- 其它工艺
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
前两天逛超市闻到榴莲的诱人香味，一看成熟度刚好，于是买了一个回家。家人不喜欢也不抗拒，留给我独自享用。一下吃不完，做点什么好呢。我是那种很多食物很多味道都可以接受的人，对榴莲当然也不会排斥，感觉榴莲吃起来要比闻起来要香，尤其是冷冻过的榴莲，香味更是浓郁，口感香甜细软很像冰淇淋哈。
榴莲班戟营养建议
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含糖量 30克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
榴莲班戟的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 淡奶油100毫升
- 榴莲1块
- 鸡蛋1/2个
- 糖粉30克
- 抹茶粉3克
- 黄油10毫升
- 牛奶125毫升
榴莲班戟的做法
1
低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用
2
鸡蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅匀，倒入牛奶搅匀
3
筛入低筋面粉和抹茶粉，用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊
4
将面糊放入冰箱冷藏30分钟，拿出将面糊过筛一遍
5
平底锅用小火加热，舀一大勺面糊约30毫升倒入锅中，迅速摊成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼扣出盘里，依次将剩余的面糊摊成圆饼
6
从冰箱拿出淡奶油，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至出现花纹
7
将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平，在中间放上适量淡奶油，再放上一小块榴莲肉，再盖上少许淡奶油
8
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可，做好后放入冰箱冷藏保存，尽快食用
成品图
榴莲班戟的烹饪技巧
榴莲放入冰箱一定要用保鲜袋包裹好，以免弄得整个冰箱都是榴莲气味
榴莲壳不要丢掉，可以用里面白色那层硬馕来煲鸡汤，淡淡的榴莲味道很鲜美哦