诗文 | 牛肉炖柿子 |
释义 |
![]() 牛肉炖柿子
非常美味的牛肉炖柿子,牛肉软烂,香而不腻,汤汁浓郁,酸甜爽口。牛肉是滋养强壮的补品,适合所有人,强身健体还不长肉。 牛肉炖柿子营养建议
牛肉炖柿子的食材2人份
牛肉炖柿子的做法
1
![]() 牛肉冷水浸泡出血水,反复清洗干净,按照自己喜欢的大小切块,再清洗一遍,捞出空净水分
2
![]() 炒锅加入适量的油,加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用
3
![]() 西红柿淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,切片。大蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片
4
![]() 炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜,下入西红柿翻炒(西红柿要留几片,出锅装盘时点缀),炒至西红柿出汤汁
5
![]() 加入牛肉翻炒,加入生抽翻炒
6
![]() 为了赶时间,我把炒好的牛肉放入电压力锅,设置牛肉档,启动电源,自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃
7
![]() 电压力锅自动完成,减压后打开锅盖
8
![]() 倒入大勺中,再少许炖上几分钟,不炖直接吃也可以,然后根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味
9
![]() 出锅装盘,撒上剩余的西红柿片,看着很有食欲吧,牛肉软烂鲜香,汤汁浓郁可口,吃一次就上瘾,一点都不错。只是吃饭的时间太晚,光线不好,没拍出效果来
成品图
牛肉炖柿子的烹饪技巧记住两个关键点:一是牛肉块要炒,炒至没有汁水。其次是西红柿也要炒,要把西红柿炒碎,炒至出汤汁,味道才浓郁。一收一出这两个关键点掌握好了,火候到了才够味,这菜绝对好吃 |
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