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诗文 牛肉炖柿子
释义
牛肉炖柿子的做法

牛肉炖柿子

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

非常美味的牛肉炖柿子,牛肉软烂,香而不腻,汤汁浓郁,酸甜爽口。牛肉是滋养强壮的补品,适合所有人,强身健体还不长肉。

牛肉炖柿子营养建议

  • 含糖量 4.34
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

牛肉炖柿子的食材2人份

  • 牛肉500克
  • 柿子4个
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粒适量
  • 八角1个
  • 香叶1片
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量

牛肉炖柿子的做法

1 牛肉炖柿子菜谱图解

牛肉冷水浸泡出血水,反复清洗干净,按照自己喜欢的大小切块,再清洗一遍,捞出空净水分

2 牛肉炖柿子菜谱图解

炒锅加入适量的油,加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用

3 牛肉炖柿子菜谱图解

西红柿淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,切片。大蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片

4 牛肉炖柿子菜谱图解

炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜,下入西红柿翻炒(西红柿要留几片,出锅装盘时点缀),炒至西红柿出汤汁

5 牛肉炖柿子菜谱图解

加入牛肉翻炒,加入生抽翻炒

6 牛肉炖柿子菜谱图解

为了赶时间,我把炒好的牛肉放入电压力锅,设置牛肉档,启动电源,自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃

7 牛肉炖柿子菜谱图解

电压力锅自动完成,减压后打开锅盖

8 牛肉炖柿子菜谱图解

倒入大勺中,再少许炖上几分钟,不炖直接吃也可以,然后根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味

9 牛肉炖柿子菜谱图解

出锅装盘,撒上剩余的西红柿片,看着很有食欲吧,牛肉软烂鲜香,汤汁浓郁可口,吃一次就上瘾,一点都不错。只是吃饭的时间太晚,光线不好,没拍出效果来

成品图

牛肉炖柿子的烹饪技巧

记住两个关键点:一是牛肉块要炒,炒至没有汁水。其次是西红柿也要炒,要把西红柿炒碎,炒至出汤汁,味道才浓郁。一收一出这两个关键点掌握好了,火候到了才够味,这菜绝对好吃

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更新时间:2025/3/5 12:39:45