咸蛋黄红虾寿司
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
咸鸭蛋一直就很受我家人的喜爱，小的时候，每到冬天妈妈都会腌上一坛咸鸭蛋，小的时候，绝对是餐桌上最美味的下饭食物，小的时候，家乡地域的关系，妈妈腌好的咸鸭蛋油油的，蛋黄沙沙的，每次妈妈煮好的咸鸭蛋，我跟弟弟就喜欢抠蛋黄吃 长大后，对咸蛋黄的喜爱也一直没有改变过，偶去也喜欢用蛋黄焗南瓜条也是很美味的，昨天从朋友那拿回一份阿根廷红虾，就用咸蛋黄跟红虾搭配在一起，做成了寿司，红虾的鲜美搭配上咸蛋黄的沙沙口感，味道鲜美，红虾虾肉嫩嫩的，特别美味
咸蛋黄红虾寿司营养建议
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含糖量 44.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咸蛋黄红虾寿司的食材2人份
- 咸蛋黄8颗
- 胚芽米1碗
- 阿根廷红虾5颗
- 紫菜片2片
咸蛋黄红虾寿司的做法
1
胚芽米洗干净，放入电饭煲内煮成米饭
2
将阿根廷红虾用热水煮5分钟，之后捞出
3
咸蛋黄入蒸锅蒸6分钟，将咸蛋黄蒸熟
4
将阿根廷红虾剥掉虾壳
5
再将虾仁切碎
6
将切碎的虾肉装入碗内
7
咸蛋黄蒸熟后取出，装在保鲜袋内，用擀面杖擀碎
8
将蛋黄碎也倒入碗内，跟红虾一起搅拌均匀
9
米饭煮熟后，取一碗备用
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寿司竹帘上铺上一张紫菜片
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铺上一碰米饭，尽量铺的均匀一些
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取一半咸蛋黄虾肉，均匀的铺在米饭上，并压平整
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用竹帘将寿司卷起，卷的时候一定要卷紧
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用刀分切成段，美味的咸蛋黄寿司就做好啦
成品图
咸蛋黄红虾寿司的烹饪技巧
胚芽米是指稻谷在加工过程中能保留其胚芽部分的一种精制米，营养价值更高，这款胚芽米的颜色微微发黄，看着虽然不是很起眼，可吃起来米饭却又淡淡的醇香，香味浓郁，带有淡淡的甘甜
小分量包装，储藏起来也是特别方便，在北方，米桶就能保存的很好，南方湿度大的地方，可以放一头大蒜或者几粒花椒，或者冰箱冷藏，可以防霉驱虫
“与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。”