鱼香鸡拌三丝
- 炒
- 鱼香味
- <10分钟
- 初级入门
不要偷懒，腌制的时候用鸡蛋清，不要含蛋黄。这样菜色会更加水润。
鱼香鸡拌三丝营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香鸡拌三丝的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 胡萝卜丝1/2根
- 圆椒丝1/2个
- 蒜苔丝4根
- 食盐适量
- 黄豆酱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒜末2颗
- 糖适量
- 醋适量
- 菜籽油一勺
- 食用油适量
- 鸡蛋清一个
鱼香鸡拌三丝的做法
1
将主料全部切成丝状，盛盘备用。将蒜苔丝焯水
2
处理鸡胸肉。首先将鸡胸肉放入盐水中浸泡10分钟。然后，将料酒、盐、生粉、水、鸡蛋清、鸡丝放一起搅拌均匀，放置20分钟。之后将鸡丝逐条放入沸水中，煮至8成熟
3
热锅冷油，放蒜末、黄豆酱、料酒、酱油、白糖、醋、适量水，调鱼香汁
4
加入三丝，翻炒
5
加鸡丝。翻炒，加入适量盐。待颜色纯正之后，香味曼出时，加一勺菜籽油。最后出锅
成品图
