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诗文 红烧茄子土豆
释义
红烧茄子土豆的做法

红烧茄子土豆

  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

秒杀肉末土豆的茄子土豆,酱香酥软,拌饭能吃两大碗。 大家好,今天给大家分享一道超级下饭的茄子烧土豆,乍一看以为是肉末土豆,其实里面没有肉,是纯素的哦,但味道却绝对能秒杀肉末土豆,汤汁拌饭特别香,下面就来分享做法,一起来看看吧~

红烧茄子土豆营养建议

  • 含糖量 10.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

红烧茄子土豆的食材2人份

  • 长茄子2个
  • 中等大小土豆2个
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 老抽适量
  • 剁椒适量
  • 白糖适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 食用油适量

红烧茄子土豆的做法

1 红烧茄子土豆菜谱图解

土豆去皮后先切成厚片,再切成小块,冲洗一下 沥水备用

2 红烧茄子土豆菜谱图解

茄子洗干净不用去皮,也切成小块,生姜一块,大蒜2瓣,切碎备用

3 红烧茄子土豆菜谱图解

锅中加油烧热,下土豆翻炒片刻

4 红烧茄子土豆菜谱图解

接着倒入茄子翻炒至茄子有点发软,再加入姜蒜末,翻炒出香味

5 红烧茄子土豆菜谱图解

加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许剁椒和少许白糖,翻炒均匀上色,然后再加半碗清水,大火煮开,中小火焖煮10分钟左右

6 红烧茄子土豆菜谱图解

煮至土豆酥软,这时候茄子已经很软烂,稍微收一下汤汁(建议汤汁不要收干,留点汤汁拌饭特别香),撒上葱花,起锅装盘即可。

7 红烧茄子土豆菜谱图解

上桌开吃喽,煮烂的茄子真的很像肉末啊,虽然没有肉,味道却比肉都好吃,秒杀肉末土豆的茄子土豆,酱香酥软,拌饭能吃两大碗,赶紧来试试吧!

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更新时间:2025/3/5 11:41:20