粉色酥皮泡芙
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
对于可爱的东西完全没有抵抗力啊~一起来做做粉色酥皮泡芙吧！
粉色酥皮泡芙营养建议
-
含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
粉色酥皮泡芙的食材2人份
- 水 32克
- 牛奶32克
- 精盐 0.5克
- 白糖0.5克
- 黄油32克
- 低筋面粉38克
- 全蛋液60克
- 酥皮黄油 23克
- 酥皮低筋面粉 23克
- 酥皮砂糖 19克
- 酥皮柠檬汁 少量
- 酥皮红曲粉 0.5克
粉色酥皮泡芙的做法
1
先制作酥皮。将软化好的酥皮黄油和砂糖混合，打蛋器低速打均匀即可
2
加入少量柠檬汁
3
筛入低筋面粉，加入红曲粉。用刮刀拌均匀
4
成团即可
5
放入保鲜袋，用擀面杖杆成薄片，放入冰箱冷冻备用
6
制作泡芙，将水，牛奶，盐，糖，黄油。放入小锅里，小火融化后，煮至微沸
7
可以看到小锅周围开始冒小泡泡了
8
关火后筛入低筋面粉
9
用刮刀搅拌后，开小火，开始翻炒，蒸发水汽
10
慢慢水分收干，面团开始成团，不粘
11
成团即可关火
12
趁热放入打蛋盆中，降温至70°左右，开始分次加入蛋液
13
少量多次添加，每添加一部分蛋液，需要用打蛋器打至完全混合均匀，再加下一次
14
蛋液添加完后，用刮刀刮起面糊，形成倒三角形。面糊不稀，有稠度。烤箱预热。170°
15
在烤盘上挤出泡芙面糊
16
取出酥皮，用圆形模具压出圆形。放在泡芙上
17
送入预热好的烤箱，开始烘烤，170°，中层，18分钟
18
热气冲剂，鼓起~泡芙烤好出炉放晾网上，放凉可夹馅
19
出炉啦，粉色酥皮泡芙，很可爱吧！
成品图
粉色酥皮泡芙的烹饪技巧
出炉啦，粉色酥皮泡芙，很可爱吧！