抹茶双色磅蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
天一冷，就很想念磅蛋糕，然而又怕它的甜腻。这次做成了抹茶双色的磅蛋糕，吃起来，入口不甜不腻，带着抹茶的清香。这个冬天，有它相伴，温暖。 配方可以做正的的6连杯费南雪模一份。
抹茶双色磅蛋糕营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶双色磅蛋糕的食材2人份
- 无盐黄油70克
- 糖80克
- 全蛋液90克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉2克
- 抹茶粉A5克
- 热水15克
- 蜜红豆30克
- 抹茶B2克
- 糖粉30克
- 水5克
- 椰蓉适量
抹茶双色磅蛋糕的做法
1
黄油提前室温软化到用手指能轻易捅一个洞的程度。开动打蛋器一档，将黄油搅打均匀
2
先加入一半细砂糖，转高速打发，充分搅打均匀之后加入另一半细砂糖，一直打发到黄油体积轻盈，约膨胀一倍，颜色发白色状态
3
鸡蛋打散，分3次加入到黄油糊中，开动打蛋器低速搅打均匀
4
每一次都要搅打到完全均匀之后再加入下一次鸡蛋液，并且记得时不时用刮刀把边缘不均匀的黄油糊翻拌下去
5
低筋面粉和泡打粉混匀之后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀
6
抹茶粉A加入热水，将它搅拌成均匀抹茶酱状态
7
将面糊平均分成两份，其中一份加入抹茶酱，一样用刮刀翻拌均匀
8
两份面糊都装进裱花袋中，并准备好蜜红豆
9
将抹茶面糊平均地挤入到模具中，用刮刀稍微抹平
10
铺上蜜红豆，轻轻地按压它们
11
再挤入原味面糊，同样用刮刀稍微抹平
12
送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤33分钟，整个蛋糕表面上色即可
13
装饰部分，将抹茶B、糖粉和水搅拌均匀之后装进裱花袋
14
在蛋糕表面挤出花纹，撒上椰蓉即可。
成品图
抹茶双色磅蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋如果是从冰箱拿出来，要恢复到室温之后才可以加入黄油糊中
烘烤的时间和温度仅供参考，要根据自己的烤箱进行调节
做好的磅蛋糕稍微晾凉之后用保鲜膜包好，放在阴凉处保存即可