蔓越莓全麦黄金胚芽面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
小麦胚芽是小麦孕育生命的胚胎，植物把自己的精华留给种子，而种子里面的核心就是胚芽，没有胚芽种子就无法生长。小麦胚芽含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。加了小麦胚芽的欧包不仅营养丰富，而且麦香浓郁！
蔓越莓全麦黄金胚芽面包营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 全麦粉50克
- 小麦胚芽20克
- 白糖20克
- 精盐3克
- 水160克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 蔓越莓50克
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法
1
除蔓越莓和黄油外，所有原料混合，揉出厚膜时加入黄油，揉至出薄膜
2
加入蔓越莓，搅拌均匀，开始第一次发酵
3
发酵至1.5倍大即可取出整形
4
将面团排气，平均分成8份，滚圆，静置15分钟
5
擀开
6
纵向卷起，整成橄榄形
7
摆入烤盘，放烤箱发酵
8
发酵至2倍大
9
表面用刀划痕
10
放入预热好的烤箱中下层上下火160度20分钟
11
表面上色均匀后即可出炉冷却
成品图
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的烹饪技巧
根据面粉吸水性调整加水量
根据各人口味调整糖量
根据各人烤箱属性调整烘烤温度
此方可做2盘共8个