香酥炸猪排，入口酥脆香味扑鼻，吃不腻的炸猪排。
- 炸
- 五香味
- <10分钟
- 新手尝试
非常喜欢炸物，感觉永远吃不腻炸猪排。那就开发新的做法，这款味道非常不错哦，还有点像戚光香香鸡的味道O(∩_∩)O。非常的香酥，不容错过哦！
香酥炸猪排，入口酥脆香味扑鼻，吃不腻的炸猪排。营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥炸猪排，入口酥脆香味扑鼻，吃不腻的炸猪排。的食材2人份
- 猪大排4块
- 鸡蛋清1个
- 太白粉2大勺
- 蒜头8颗
- 料酒15毫升
- 盐2克
- 味极鲜 15毫升
- 细砂糖 5克
- 五香粉 5克
- 白胡椒粉2克
- 马铃薯淀粉3克
- 清水 45毫升
香酥炸猪排，入口酥脆香味扑鼻，吃不腻的炸猪排。的做法
1
猪大排4块洗干净，用厨房纸吸干水分
2
切断边上的白色颈膜，防止炸猪排的时候收缩
3
用擀面杖或者刀背把大排的正反面敲打一下，敲打到原来一半的厚度就行了。拍松大排的肉质，吃起来口感会很嫩
4
制作腌料，蒜头8颗磨成泥、料酒15毫升、盐2克、味极鲜15毫升、细砂糖5克、五香粉5克、白胡椒粉2克、马铃薯淀粉3克、清水45毫升，混合均匀
5
把准备好的猪排放入腌料里，冷藏腌制4小时左右，有时间的话腌制1天味道会更好
6
取出腌制好的大排，加入蛋清1个、马铃薯淀粉2大勺
7
用手抓均匀
8
宽油先炸1分钟，再每1分钟翻个面，总共炸4分钟左右
9
炸至两面金黄后，转大火炸30秒使表面酥脆
10
表面酥脆，香味扑鼻，口水直流啊 O(∩_∩)O
11
非常酥软好吃！
12
非常喜欢炸物，感觉永远吃不腻炸猪排
成品图
香酥炸猪排，入口酥脆香味扑鼻，吃不腻的炸猪排。的烹饪技巧
腌料里还可以加一点辣椒粉，增加口感
蘸料配方：白芝麻炒熟，用研磨器磨成粉，加一点盐混合均匀。沾猪排吃，味道比较特别可以试试！