生姜焗鸡
- 焗
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
老妈拿手好菜，家乡的味道
生姜焗鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
生姜焗鸡的食材2人份
- 土鸡整只
- 生姜视需
- 香菜及葱视需
- 盐焗鸡粉一包
- 花生油视需
- 酱油视需
生姜焗鸡的做法
1
将生姜、香菜和葱的头茎切碎
2
加入酱油、花生油、盐焗鸡粉、少量盐，搅拌均匀，作为填充的酱料
3
先用酱油、鸡粉在土鸡表面轻刷一层，然后将上述酱料放入已掏空的土鸡腹中，压实
4
酱料填充完毕，可将剩余酱料浇汁在表面
5
高压锅底下放水，将土鸡和酱汁盘放入，盖锅开煮。（ps：家里是传统高压锅，有些电子的有无水焗模式）
6
高压锅开始放气时，焗25分钟，可以闻到香味为依据调整时间。这样的鸡肉口感偏软但不会烂
7
用勺子将土鸡腹中的酱料舀出，这时的酱料吸取了鸡汁，香气扑鼻
8
将整鸡切块，浇上酱料酱汁，一道软糯入味的生姜焗鸡就可以上菜啰～
成品图
生姜焗鸡的烹饪技巧
我家一般没有腌制直接开煮，肉里的味道会偏淡，如果想吃更入味的可稍微腌制一下哦