咖喱饭
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
1分钟学会超好吃咖喱饭，香浓味美，10分钟上桌，比叫外卖还省事
咖喱饭营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱饭的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 土豆1个
- 洋葱半个
- 胡萝卜1根
- 青豆1小碗
- 咖喱2块
- 大米2杯
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 淀粉1小勺
- 椰浆适量
咖喱饭的做法
1
准备好所有的食材
2
先来煮米饭
3
煮米饭的时间，来准备咖喱配菜。将土豆、胡萝卜、洋葱分别清洗干净，去皮，改刀切成大小均匀的小块
4
将鸡胸肉清洗干净，切成块状，放入适量生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制片刻。鸡胸肉受热以后会缩水，所以不要切得太小了
5
坐锅热油，油热以后，将鸡胸肉倒入锅里面
6
将鸡胸肉煎至表面颜色变白就可以了，盛入碗中备用
7
锅中留余油，将洋葱倒入锅中，大火翻炒，至洋葱变得透明
8
将土豆、胡萝卜和青豆全部倒入锅里面，翻炒一分钟
9
倒入适量清水，水的量要没过所有的食材，盖上锅盖，中大火开始煮
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将土豆和胡萝卜煮至软之后，倒入鸡胸肉，翻炒均匀
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放入咖喱块，继续焖煮，直至咖喱全部都融化
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倒入适量椰浆，继续煮至汤汁略微浓稠，即可关火。期间要不时搅拌，以免糊锅。不要将汤汁收的太干，拌饭超好吃哟
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米饭煮好以后，盛入碗中
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准备一个平盘，将米饭倒扣到盘子里。碗先不要拿掉，直接将咖喱配菜盛到盘子里面
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拿掉碗，米饭边缘淋一些汤汁，顶部用炒熟的黑芝麻装饰一下就可以吃啦
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给小朋友准备的米饭需要做的可爱一点，所以用到了饭团模具，将米饭装入模具里面，填实一些
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然后将模具放到盘子中央，周围盛入一些咖喱菜
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拿掉模具，用海苔片刻出面部表情，装饰一下就可以啦
成品图
咖喱饭的烹饪技巧
我用的是原味的咖喱块，大人小孩都可以吃，如果喜欢吃辣味的话，可以换成其它味道的
鸡胸肉也可以换成鸡大腿或者琵琶腿。鸡胸肉先腌制入味再煎一下，等到其它配菜煮软之后再入锅，吃起来会更嫩一些
椰浆是不能少的，不仅可以提味增香，还可以让咖喱的味道更加浓郁。如果实在买不到椰浆的话，可以用纯牛奶代替，当然味道也会逊色一些