西米水果甜汤
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
近期比较爱的一款甜品 满满的一碗鲜果，加上颗颗晶莹的大西米，味道很赞 制作的过程除了有些耗时，基本上算是零难度 看着这些鲜艳无比的水果 你会不心动吗？！
西米水果甜汤营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西米水果甜汤的食材2人份
- 西米100克
- 冰糖50克
- 新鲜菠萝250克
- 草莓6颗
西米水果甜汤的做法
1
菠萝糖水制作：菠萝切小块入锅，加冰糖，加入没过菠萝的水量，大火煮开，转小火煮约10分钟，即成菠萝糖水
2
大西米制作：锅中烧足够量的水，水沸后加入大西米烧开，转中火煮10分钟，沥勺盛出沥干水份，过凉，浸入冷水中5分钟
3
二次烧开，中火煮10分钟，中途搅拌几次。沥水，过凉，浸入冷水中5分钟。三次烧开后，继续煮10分钟，中途搅拌几次，待已不见白芯，大西米散花状，关火焖15分钟，沥勺取出置入凉开水中
4
满满的一碗西米，好晶莹
5
刨了点橙皮碎碎，洒上拌着吃
成品图
西米水果甜汤的烹饪技巧
煮大西米要多点耐心，不能想着一下就把它煮透，要逐步攻陷，分几次煮
糖水的口感要自己调，用糖量，一般我是水果量的20%左右，视果子的甜度而定
大西米比较适合做甜汤之类的，而小西米就适合做羹
喜欢吃冰冰口感的，可以将西米糖水放入冰箱冷藏，但建议1-2天内尽快吃完