煎豆腐
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
裹上蛋液，煎一下，内里嫩嫩的！好吃！
煎豆腐营养建议
-
含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
煎豆腐的食材2人份
- 豆腐一块
- 青红椒各半只
- 鸡蛋一个
- 盐适量
- 糖1-2勺
- 料酒适量
- 生抽5-8克
- 鸡精一点点
- 清水适量
- 生粉一大勺
- 玉米油30毫升
- 姜片2片
煎豆腐的做法
1
豆腐洗净，切片
2
锅里倒入玉米油，开中火烧热
3
鸡蛋打散，豆腐裹蛋液
4
放入热油锅内
5
单面煎金黄
6
翻面，两面煎金黄
7
盛出备用
8
青红椒清洗干净，切块。姜切片
9
锅里就底油，倒入适量清水，加盐，糖，鸡精
10
加生抽
11
加料酒
12
开火煮热，搅匀后，倒入煎好的豆腐，绝味翻炒几下
13
等豆腐浸润汤汁，下青红椒，略微翻炒一会
14
生粉加半碗水，搅匀成芡汁，倒入锅里，大火收汁即可关火
15
这样就可以了装盘了！
成品图
煎豆腐的烹饪技巧
豆腐需要略老一点的，不能用嫩豆腐！