家常版麻婆豆腐
- 烧
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
麻婆豆腐又很多版本，终其各个版本，有其两样材料不可缺少，一是花椒，麻婆豆腐要麻，就必须用花椒，第二，就是红辣椒了，你可以用干辣椒，或是辣椒油，但终究要跟辣椒沾点亲。
家常版麻婆豆腐营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常版麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐350克
- 食盐约1克
- 植物油10毫升
- 酱油两滴
- 花椒30粒
- 姜一块
- 青蒜苗两根
- 蒜5瓣
- 干辣椒10个
- 瘦肉50克
- 豆豉10粒
家常版麻婆豆腐的做法
1
所有食材料准备妥当
2
豆腐切成大小相等块状，姜切丝，辣椒切碎，青蒜苗切寸段，瘦肉剁碎，蒜拍扁后切碎，豆鼓稍切碎一点。
3
锅中加适量水，水开后，把下豆腐放入开水中焯一下。
4
锅冼净，至火上，不加油，倒入花椒炒出香味，捞出，用擀面杖压碎。
5
锅至火上，倒适量油，油热后，小火，倒入豆鼓煸香。
6
加入蒜、姜和辣椒炒香。
7
加入肉碎，翻炒至转色。
8
加入豆腐，轻轻翻炒均匀。
9
加入适量盐和两滴酱油，一小碗水，焖约三分钟。
10
倒入花椒碎和青蒜苗，炒均，成了
成品图
家常版麻婆豆腐的烹饪技巧
辣椒很容易烧糊，一定要小火
2豆腐焯一下水，可以很好的去除豆腥味
豆腐不入易入味，可以用牙签扎一些小孔
好吃的秘籍：麻婆豆腐做好后，过十分钟到吃，更容味