红丝绒脆皮泡芙
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
外皮酥脆香甜，中间奶油满满，冰镇一下，比雪糕好吃，哎吃冰淇凌过瘾，孩子喜欢的不得了，做法也简单，夏季冷饮好选择
红丝绒脆皮泡芙营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红丝绒脆皮泡芙的食材2人份
- 黄油18克
- 白糖18克
- 红曲粉2克
- 低筋面粉25克
- 黄油37克
- 清水75克
- 白糖3克
- 盐1克
- 低筋面粉45克
- 鸡蛋2个
- 淡奶油400克
- 白糖32克
红丝绒脆皮泡芙的做法
1
主料中黄油，糖，红曲粉放入碗中
2
加入主料中低筋面粉揉成面团
3
平均分成6份，按扁，放在油纸上入冰箱冷冻备用
4
辅料中黄油，清水，糖，盐放入锅中小火煮沸
5
加入辅料中低筋面粉迅速拌匀
6
搅拌至锅底出现一层筋膜，关火盛出
7
分次加入两个鸡蛋，搅拌均匀
8
装入裱花袋，在烤盘中挤出直径约6厘米的圆形
9
冷冻的红曲面片取出摆在面糊上，烤箱预热上火170度，下火150度，烤40分钟
10
淡奶油加入白糖32克打发备用
11
烤好的泡芙底部戳个洞，晾凉将淡奶油挤入即可
成品图
红丝绒脆皮泡芙的烹饪技巧
全程最小火