腊八蒜
- 其它工艺
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
腊八蒜的材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。泡好的腊八蒜通体碧绿的，如同翡翠碧玉。好多人这个用陈醋、那个用白醋，又是加糖的，根本不用这么麻烦。现在家家有暖气，用以下的方法腌制腊八蒜两天就可以吃到又脆又绿的腊八蒜了。赶紧试试吧：
腊八蒜营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
腊八蒜的食材2人份
- 蒜3头
- 米醋200克
腊八蒜的做法
1
准备所需食材，选择蒜头硬实的大蒜，紫皮的最佳
2
剥蒜没什么技巧的，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用
3
用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，这是快速变绿的必须步骤
4
把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子，9分满倒入适量的味达美醇香米醋
5
用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）
6
1-2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄
7
吃饺子、拌面、拌菜都非常好吃
成品图
