蜜豆玛芬小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
在蛋糕中，我自己认为这种玛芬蛋糕最容易做了，做法简单，耗时短，成功率还极高，虽然没有戚风蛋糕喧软，口感也还可以。这款小蛋糕因为黄油含量高，再加上加了蜜豆，口感很细腻，很好吃。
蜜豆玛芬小蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜜豆玛芬小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 鸡蛋100克
- 蜜豆100克
- 黄油120克
- 白糖100克
- 牛奶100毫升
- 柠檬汁30毫升
- 食盐1/4小勺
- 泡打粉1小勺
蜜豆玛芬小蛋糕的做法
1
黄油室温软化，加入白糖打发，打至颜色发白，体积膨大；分三次加入打散的蛋液，每一次都让黄油与蛋液充分融合后再加下一次
2
加入牛奶；柠檬挤汁，加入柠檬汁
3
加入过筛的低粉和泡打粉，从底部往上搅拌均匀至无干面粉；加入蜜豆，略为搅拌均匀
4
倒入纸模中，上面再点缀些蜜豆；烤箱预热180度，上下火，30分钟左右即可
成品图
蜜豆玛芬小蛋糕的烹饪技巧
加入牛奶和柠檬汁时不需要搅拌，直接加入低粉时再搅拌
搅拌的时候，要从底部往上翻拌，不能划圈，以免起筋