玉米馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这是我家经常做的一款主食，因为玉米粉口感较粗，于是用了烫面法，加中筋粉，利于发酵，又加了鸡蛋和牛奶，好吃又健康！
玉米馒头营养建议
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含糖量 35.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米馒头的食材2人份
- 玉米粉60克
- 开水75克
- 鸡蛋1个
- 牛奶10克
- 中筋粉200克
- 白糖10克
- 酵母3克
玉米馒头的做法
1
水烧开，放入玉米粉，搅拌均匀，冷却至手温
2
加入鸡蛋，牛奶，白糖和酵母
3
加入中筋粉
4
揉光滑
5
发酵至1.5倍大
6
平均分成7份，搓圆，摆入蒸屉
7
放锅里静置20分钟
8
开中火，上汽后蒸20分钟，关火，焖3分钟
9
即可出锅，趁热享用
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成品图
成品图
玉米馒头的烹饪技巧
根据面粉吸水性调整液体量
根据各人口味调整加糖量
关火后要焖3分钟再开盖