蔓越莓司康
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
英式下午茶中必不可少的。朴素外表的司康看起来像是蛋糕，倒不如说是比较厚实的饼干。搭配果酱食用，当早餐，下午茶点心都是非常不错的选择。 没有加黄油的司康，少油脂更健康
蔓越莓司康营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓司康的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 蔓越莓干20克
- 细砂糖20克
- 水40克
- 盐1克
- 泡打粉2克
- 全蛋液少许
蔓越莓司康的做法
1
将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉用面粉筛过筛后拌匀
2
加入油，用手搓成粗粉状
3
加入水混合均匀，再加入蔓越莓干。揉成面团。不要过度揉捏，以免起筋影响口感
4
将面团擀成2厘米厚的饼
5
用模具压出模型，将所有面团重复此动作直到面团用完
6
将整形好的面胚放在烤盘上，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可
成品图
蔓越莓司康的烹饪技巧
将材料揉成面团时，不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感
如果没有模具，可以直接用刀切成合适的小块
蔓越莓可以用葡萄干，就成了葡萄干司康。什么都不加就是原味司康
烤箱温度以自家烤箱脾气为准