平底锅小面包
- 煲
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
今天这个小面包非常适合孩子抓着吃，几口一块，做早餐，做零食都棒棒哒！
平底锅小面包营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
平底锅小面包的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉200克
- 牛奶85克
- 糖20克
- 盐2克
- 酵母2克
- 豆沙馅适量
- 椰蓉适量
平底锅小面包的做法
1
首先用牛奶把酵母搅拌融化，倒入面粉中，同时放入鸡蛋，玉米油，糖和盐
2
把这些材料先用筷子搅拌成成大絮状之后再合成面团，多揉一会，揉光滑。盖好，饧发
3
大约1小时，面团饧发2倍大。（1小时需要室温温暖，如果房间内温度不够，就放到温水上发酵，保持水温就发酵得很快了）
4
取出面团简单排气后干成长方形大饼状，不用太薄，将近1厘米的厚度
5
大面饼上三分之一的地方铺上豆沙馅，其余三分之二处撒上椰蓉，用手轻轻压实一点
6
先折红豆馅一面，向内折，另一面在盖上来，一共折成3折
7
分成小块，每块大约是4厘米左右见方，不用太标准，随意切开就差不多。盖好饧发半小时
8
半小时后，面块长高，放入平底锅小火烙，放不放油都可以随便
9
把小面包的几面都小火烙到了，立起来四面都别落下，烙到微黄，鼓起即可
成品图
平底锅小面包的烹饪技巧
这个小面包不用机器和面，手揉到光滑就可以。揉成大致的形状后饧10分钟再揉，这样来回3次，面团就会很光滑了，很省力气！
烙的时候，把小面包的六个面都烙到喽，不仅是能使小饼熟的彻底；这样吃起来口感更好
红豆馅可以换成蜜红豆，或者豆沙等等，随个人喜好