凉拌蒜薹丝
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
这是一道创意凉拌菜，之所以说是创意菜，因为很多人吃的凉拌菜里，都从没考虑过用蒜薹来凉拌的吧？蒜薹在我们的印象里，就是各种炝炒，貌似和凉拌就不搭边。 然而蒜薹的清甜口感，一年四季都可以吃到，使得这种食材不仅大众化，而且尤为受小孩子的喜好。
凉拌蒜薹丝营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌蒜薹丝的食材2人份
- 蒜苔1小把
- 腰果适量
- 枸杞1小把
- 生抽1勺
- 盐适量
- 糖少许
- 香油几滴
凉拌蒜薹丝的做法
1
凉拌的蒜薹，一定要选取鲜嫩的，否则口感就差很多，也少了甜味
2
去梗的蒜薹洗净，开水焯半分钟，捞出来迅速拔凉。这一冷一热，蒜薹不仅熟了，也激发出更清脆的口感
3
蒜薹抽成丝，一定是从蒜薹的切口这边开水斯，很容易就从头到尾的撕下来了
4
这样一盘的蒜薹丝就都做好了
5
日常家里常备的干果，比如腰果、核桃，用来凉拌蒜薹丝，都很好吃。这次我选用的是腰果，感觉比用核桃更香
6
鲜嫩的蒜薹，甜味很浓，所以调味料要少放，适量的盐，少许的生抽提鲜，一点点糖，再加入几滴香油，凉拌后就美美的享用吧！
成品图
