香菇披萨
- 烘焙
- 香辣味
- <90分钟
- 初级入门
西方食物中，披萨是最接近中式的一种了。但相比中式大饼来说，加了奶酪，口感更丰富，怎么能不爱吃呢。 第一次用香菇做披萨，没想到特别好吃，也有可能是香菇的品质好，是来自河南西峡县的菇中珍品，肉质肥嫩，口感顺滑，营养也是更丰富呢。而且抹底的酱料是香菇酱和番茄酱，香辣中透着酸甜，又特别又好吃。我家挑剔的小朋友，几乎吃掉一整个披萨，只给我留了小小的一块，强烈推荐。
香菇披萨营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇披萨的食材2人份
- 香菇3朵
- 培根2片
- 香菇酱1大勺
- 仲景小红油10毫升
- 番茄酱15毫升
- 马苏里拉奶酪100克
- 面粉150克
- 盐2克
- 色拉油15毫升
- 酵母1克
香菇披萨的做法
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准备好馅料的材料
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面团材料用面包机揉到光滑，我揉了15分钟，面团的筋膜都揉出来，延展性很好。发酵至2倍大
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发酵完成的面团排出气体，再次揉圆，准备好披萨盘
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面团擀成披萨盘大小，放入披萨盘，扎出孔洞
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香菇酱和番茄酱1：1的比例混合
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在饼皮上抹均匀
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撒一层奶酪
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香菇切厚片，加入适量香菇酱和小红油拌匀，码在饼皮上
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培根切小片，放在香菇上
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最后再撒上剩余的奶酪，这一步可以多放些奶酪的
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入烤箱200度烤20分钟左右
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最后观察别烤过头，奶酪烤久了就会变硬不拉丝，看我的就是，虽然有点瑕疵，但味道还是很好吃啊
成品图
香菇披萨的烹饪技巧
如果不能吃辣，可以省掉小红油，直接用蚝油调味也是极好了