香煎韭菜鸡蛋花卷
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
早餐不知道吃什么的时候就可以做香酥韭菜鸡蛋花卷，美味又方便。不用炒不用做菜盒子，做法也简单，可以做早餐也可以当主食，连菜都省了！老人孩子都喜欢！
香煎韭菜鸡蛋花卷营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎韭菜鸡蛋花卷的食材2人份
- 韭菜1把
- 鸡蛋3个
- 中裕多用途麦芯粉400克
- 虾皮1小把
- 酵母3克
- 白糖1勺
- 十三香1勺
- 盐1克
- 鸡精1勺
- 清水适量
香煎韭菜鸡蛋花卷的做法
1
准备好食材。韭菜摘好清洗干净
2
酵母加清水白糖混合，倒入面盆中用筷子搅拌成面絮
3
揉成光滑的面团醒发一下
4
韭菜切末，鸡蛋打散备用
5
韭菜加入一勺油拌均匀，防止出水
6
锅中放油将鸡蛋炒散。关火，利用锅中的余温将虾皮放入锅中翻炒均匀，这样虾皮更香！
7
把炒好的鸡蛋放置温热时倒入韭菜盆里，放入少许盐、十三香、鸡精搅拌均匀
8
香喷喷的馅料就好了
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把面团放在案板上，撒上面粉防止粘连，擀成面皮
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把拌好的韭菜鸡蛋馅料铺在面皮上
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卷起来
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切成大小均匀的小段
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放入锅中，盖上锅盖，醒发10－15分钟左右
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倒入适量食用油，小火慢煎至底部微黄
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再倒入半碗清水
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盖上锅盖，中小火焖煮至水分收干。又香又脆的韭菜鸡蛋花卷就好了
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底部金黄酥脆，超级简单，新手也能一次成功！
成品图
香煎韭菜鸡蛋花卷的烹饪技巧
虾皮本身就带有盐，还有十三香天然香料为食物提味，以弥补咸味的不足。韭菜也不吃盐，所以就加少许盐调味即可
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