香椿鹅蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
现在香椿正当时，嫩嫩的椿芽加上好吃的鹅蛋，两者搭配在一起营养翻倍。
香椿鹅蛋饼营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香椿鹅蛋饼的食材2人份
- 香椿1把
- 鹅蛋2枚
- 小葱1根
- 料酒5克
- 生抽1勺
- 鸡精1克
- 花生油30克
- 麦芯粉200克
- 盐适量
- 酵母2克
- 菠菜汁（和面用）110克
香椿鹅蛋饼的做法
1
首先备齐所有的食材，菠菜叶榨汁后过滤备用，嘻嘻，虾皮忘记拍照了
2
锅中倒入适量的水烧开，放入香椿进行焯水
3
看见香椿断生变色的时候，捞出过冷水后沥干
4
把沥干的香椿用刀切碎，小葱切碎
5
鹅蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀，锅中倒入花生油烧热，倒入搅拌好鹅蛋液炒熟盛出
6
把炒熟的鹅蛋和香椿，虾皮和小葱放入大一点容器里，倒入适量的盐
7
再加入鸡精调味
8
最后加入生抽调味调色
9
把所有的食材调料混合搅拌均匀
10
面粉里加入菠菜汁和酵母，和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始醒发
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醒发好的面团呈蜂窝状，就说明面团发酵好了
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把发酵好的面团排气揉匀，搓成长条后切剂子，摁扁擀成圆形面皮
13
擀好的面皮上，放入适量的馅料
14
包成圆圆的包子模样即可
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电饼档提前预热后，把包好的包子摁扁放入锅中，煎至两面金黄色即可
成品图
香椿鹅蛋饼的烹饪技巧
香椿做馅的时候，一定要提前焯一下水再做馅料，既可以去除香椿自带的涩味，又让焯过水的香椿变软宜操作哟……