板栗焖烧土鸡
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
板栗，俗称栗子，是秋冬季健肾补脾益气首选品，素有“千里之王”的美称，加鸡肉同焖，板栗香甜，鸡肉酥烂，成品微辣咸香，美味可口，多留一些汤汁，用来拌饭，也是极好的。。。
板栗焖烧土鸡营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
板栗焖烧土鸡的食材2人份
- 土鸡800克
- 板栗400克
- 豆瓣酱30克
- 八角1个
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 生姜12克
- 生抽15毫升
- 精盐3克
- 鸡粉1克
- 食用油30毫升
板栗焖烧土鸡的做法
1
走地土鸡半只，洗净备用
2
去壳板栗泡水备用
3
各式配料准备
4
土鸡剁块
5
坐锅烧水，加入板栗，煮至七分熟捞出备用
6
另起锅，烧至三成热时入鸡油煸炒
7
炒出油汁后，下豆瓣酱，八角，桂皮，香味，生姜煸炒
8
小火炒出香味后，下鸡块翻炒
9
不停的翻炒，直至鸡皮紧缩
10
沿锅边淋入生抽一勺
11
翻炒均匀上色
12
加入热水，没过食材，大火烧开后转小火焖20分钟
13
加入板栗
14
焖煮8分钟后，加入盐调味
15
再焖3分钟，撒入鸡粉翻炒均匀，大火收汁即可出锅
成品图
板栗焖烧土鸡的烹饪技巧
板栗先煮至七分熟，后期只需略煮即可。避免长时间焖煮，破碎了
鸡肉焯水是否，跟据自家喜好。如精灵的做法，不焯水的鸡肉直接下锅，小火慢煸，味道也是杠杠的
板栗虽好吃，但一次食用也不能过量哟，易产生腹胀，俗称胀气
板栗去皮，可先在板栗壳上划一刀，下锅煮5分钟左右，趁热就很容易的去皮啦！
不能食辣的，可以不放豆瓣酱，味道也非常好的