诗文 | 红豆蜜枣粽 |
释义 |
红豆蜜枣粽
我家的粽子里除了白糯米,还会混合蜜红豆、花生米、蜜枣等食材,来丰富口味。每次都是满满一大锅粽子,从下午就开始煮,至少得煮上三四个小时,最重要的是要浸泡过夜,让粽叶的香味慢慢深入糯米中,第二天早上再重新煮开,就可以享用美味了!这也是包了四十多年粽子的妈妈告诉我的秘诀哦,粽子这样做,最好吃了! 红豆蜜枣粽营养建议
红豆蜜枣粽的食材2人份
红豆蜜枣粽的做法
1
糯米提前浸泡一小时,粽叶提前煮好过凉水备用
2
取三片粽叶正面朝上,交替拍好,互相重叠一部分,然后用手握住两端,把粽叶环成一个圆锥形
3
先放入三分之一糯米,然后放入蜜枣、红豆等馅料
4
盖上糯米,用手稍稍压实
5
把上端的粽叶折叠下来,盖住糯米,然后顺势把尾巴捏紧绕到一边,捆上棉线
6
包好的粽子码放入锅,注满水,大火煮开转中小火,慢煮三小时左右,然后关火,浸泡过夜
成品图
红豆蜜枣粽的烹饪技巧如果肠胃不好的话,粽子建议热吃,相对好消化 |
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