诗文 | 黑椒蒸酿鸡胸 |
释义 |
![]() 黑椒蒸酿鸡胸
鸡胸肉富含蛋白质,脂肪很低,是健身减肥人群最适合吃的肉类之一,蒸酿的这种做法,锁住了食材的营养,鸡肉香嫩不柴,原汁原味,用蔬菜菌类作为馅料,更加提升了这道菜的营养。 好吃,不长胖,还要有营养?那就是它了! 黑椒蒸酿鸡胸营养建议
黑椒蒸酿鸡胸的食材2人份
黑椒蒸酿鸡胸的做法
1
![]() 鸡胸肉洗净剔除多余脂肪(上面那个刀口请忽略,买的时候就有)。在肉厚的一面中间用刀平行划开,最好用小尖刀,其他三面都不要切断,切成一个口袋形
2
![]() 切成如图1样子,只有刀切的那面是开口的,其他三面都连着(能看明白不?)。用叉子给鸡胸扎眼,n个,反正面都扎。加入1/2小勺盐,1小勺黑胡椒粉
3
![]() 1勺料酒,正反面抹匀,给鸡胸按摩一会,腌制半小时。准备馅料,西兰花、香菇、胡萝卜如图切好。开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟,捞出过凉,用手挤干水份备用。这时蒸锅开始烧水备用
4
![]() 加入1/2勺黑胡椒酱.1小勺糖,1/3小勺盐搅拌均匀。把馅料填入腌好的鸡胸内
5
![]() 给鸡胸包上锡纸,口朝上。两面收口向上握,锁住汤汁。蒸锅水开,放入鸡胸,中小火15分钟即可
6
![]() 蒸好的鸡胸,汁水满溢,肉嫩不柴。用蒸出的鸡汤2勺加1勺黑胡椒酱搅匀,吃的时候把鸡胸切块淋上酱汁即可
成品图
黑椒蒸酿鸡胸的烹饪技巧黑胡椒粉要研磨的最好。 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。