黑椒蒸酿鸡胸
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
鸡胸肉富含蛋白质，脂肪很低，是健身减肥人群最适合吃的肉类之一，蒸酿的这种做法，锁住了食材的营养，鸡肉香嫩不柴，原汁原味，用蔬菜菌类作为馅料，更加提升了这道菜的营养。 好吃，不长胖，还要有营养？那就是它了！
黑椒蒸酿鸡胸营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒蒸酿鸡胸的食材2人份
- 鸡胸脯肉280克
- 香菇30克
- 胡萝卜20克
- 西兰花40克
- 盐(腌制)1/2小勺
- 盐(拌馅)1/3小勺
- 料酒1勺
- 黑胡椒粉1小勺
- 黑胡椒酱(拌馅)1/2勺
- 糖1小勺
- 黑胡椒酱(淋酱)1勺
- 蒸鸡的汤2勺
黑椒蒸酿鸡胸的做法
1
鸡胸肉洗净剔除多余脂肪（上面那个刀口请忽略，买的时候就有）。在肉厚的一面中间用刀平行划开，最好用小尖刀，其他三面都不要切断，切成一个口袋形
2
切成如图1样子，只有刀切的那面是开口的，其他三面都连着（能看明白不？）。用叉子给鸡胸扎眼，n个，反正面都扎。加入1/2小勺盐，1小勺黑胡椒粉
3
1勺料酒，正反面抹匀，给鸡胸按摩一会，腌制半小时。准备馅料，西兰花、香菇、胡萝卜如图切好。开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟，捞出过凉，用手挤干水份备用。这时蒸锅开始烧水备用
4
加入1/2勺黑胡椒酱.1小勺糖，1/3小勺盐搅拌均匀。把馅料填入腌好的鸡胸内
5
给鸡胸包上锡纸，口朝上。两面收口向上握，锁住汤汁。蒸锅水开，放入鸡胸，中小火15分钟即可
6
蒸好的鸡胸，汁水满溢，肉嫩不柴。用蒸出的鸡汤2勺加1勺黑胡椒酱搅匀，吃的时候把鸡胸切块淋上酱汁即可
成品图
黑椒蒸酿鸡胸的烹饪技巧
黑胡椒粉要研磨的最好。
蒸的时间不要过久，鸡肉会老滴。
酱料可以按照自己喜欢的来，不一定非是黑胡椒，啥番茄酱，烤肉酱，甚至女神酱都是可以滴