香椿鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
香椿不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。鸡蛋和香椿是绝配，除了炒着吃，摊成饼也很不错哦！
香椿鸡蛋饼营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香椿鸡蛋饼的食材2人份
- 香椿150克
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 植物油适量
香椿鸡蛋饼的做法
1
准备食材
2
将香椿洗干净
3
放进沸水中焯烫30秒至叶子变绿
4
切成小碎段
5
将鸡蛋搅拌成蛋液
6
放进香椿，加入少许盐拌匀
7
平底锅里放入适量油烧热，改小火均匀倒进鸡蛋糊，用锅铲把香椿均匀分散开
8
单面煎至金黄色再翻面，两面都煎黄就可以出锅了，切成小块开吃吧
成品图
香椿鸡蛋饼的烹饪技巧
香椿中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多，用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量会大大降低