腌糖蒜
- 腌
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
好多人反应做糖蒜方法不对，泡上几天就长毛了，还有的泡出来的糖蒜发蔫，没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜的过程中差了最重要的一步，先用盐水侵泡大蒜，具体做法我们往下看。
腌糖蒜营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
腌糖蒜的食材2人份
- 蒜6头
- 食盐2小勺
- 白糖2小勺
- 白醋3小勺
腌糖蒜的做法
1
取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀
2
把大蒜泡入盐水中，浸泡2天
3
2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上
4
把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里
5
调糖醋水，3勺白醋
6
2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)
7
调好糖醋水，倒入罐子内
8
汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了
成品图
腌糖蒜的烹饪技巧
先用盐水侵泡大蒜2天，泡好后头朝下沥干水分，这个步骤很重要
糖和醋的比例是2:3
每天打开盖子翻滚一次
糖蒜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫，而且还有防暑的作用