咖啡肉松面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
一直听说肉松面包配着咖啡来吃，是非常经典的组合。于是我就尝试将肉松和咖啡混搭在一起做成面包，竟然出奇的好吃，淡淡的咖啡味、酸甜沙拉酱和咸味肉松，三重味道十分赞。
咖啡肉松面包卷营养建议
-
含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
咖啡肉松面包卷的食材2人份
- 新良焙食尚面包粉250克
- 咖啡粉8克
- 耐高糖酵母3克
- 黄油20克
- 细砂糖35克
- 鸡蛋35克
- 冰水 128克
- 奶粉8克
- 精盐3.5克
- 肉松适量
- 沙拉酱40克
咖啡肉松面包卷的做法
1
将水、蛋液、糖和盐放入面包桶里，倒入咖啡粉
2
倒入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面10分钟（不同型号的面包机和面时间和方法不同，时间仅供参考）
3
面团和好后加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
4
和至扩展阶段即可，面团发酵2倍大
5
发酵好的面团取出，轻压排气，分成7等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟
6
松驰后的面团擀成长方形，一端抹上沙拉酱，撒上肉松
7
从上往下卷到剩余1/3，用刮面刀切成若干细长条
8
轻轻拉伸长卷到底部，放入东菱K40C烤箱发酵40分钟（烤箱内放一碗温热水，保持一定的湿度）
9
发酵完，在面包坯上涂一层蛋液，放入预热好170度的烤箱烘烤12分钟左右（烤箱温度依个人烤箱脾气而定）
10
好吃，一定要试一下这个搭配哟
成品图
