呆萌小兔子面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
网红的小兔子面包很萌很憨非常招人喜爱，更是哄小孩子的利器呢。一向后知后觉的我也不由被这些憨态可掬，呆萌可爱的小兔子所吸引，忍不住想去折腾折腾；刚巧收到几包火腿肠，自然也就有动手的理由了。 由于长着大龅牙的小兔子，着实太可爱了，所以在整个制作过程中，我时不时会傻笑一番；惹的那位讥讽挖苦：都是奶奶级了，还跟小姑娘一样傻痴痴的；看在小兔子的面子就饶小老头一回。下午烤好面包正在拍照时，突然听到“小奶开门、爷爷开门”的敲门声；不用看，就知道是咱二哥带着他4岁的小外孙来我家串门了。哈哈：来的早不如来的巧，小宝贝太有口福了。咱赶忙丢下手中的活儿，拿起一小兔子面包在手上还未来及问他呢，就听到刚上幼儿园小班的宝贝地喊到：小兔子拔萝卜，小兔子拔萝卜；然后就一直双手捧着它转来转云不肯放下；他外公让他回家的时候，小宝贝爹声爹气对我说：小奶，能送我一支小兔子拔萝卜吗？
呆萌小兔子面包营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
呆萌小兔子面包的食材2人份
- 食盐2克
- 酵母(干)3克
- 黄油30克
- 白糖30克
- 牛奶120克
- 面包粉200克
- 全蛋液少许
- 火腿肠3根
- 小红豆 12粒
呆萌小兔子面包的做法
备好所有食材
先来制作100中种面团，将主料中的白糖、牛奶和面包粉放入面包机
揉匀后静置一会儿，放入冰箱冷藏过夜
次日上午取出面包桶稍加回温，再将面团撕成小块，加入酵母和黄油，重新再放回面包机
稍稍揉匀后，再放入食盐继续
结束后取块面团，已能拉出整出透明簿腊即可
重新整理下面团，然后盖膜静置30分钟
排气后分割6份、再搓圆盖膜松驰15分钟
取一份面团，用擀面杖擀成长方形
自上向下卷起，并捏紧收口
待6根全部卷好后，再将每条搓细搓长，长度约为35~40CM左右，松驰一会儿
些时来准备火腿肠，用刀一切两半；哎，应该重新买火腿肠效果更棒了，因为不切太长，切两半又有点短了
取一根面团长条对折，在折弯1/3处，放上半根火腿肠
再将面团二端，分别从对折洞中穿过，即为兔子的小长耳朵
依次做好后放入烤盘，送至烤箱，加盘温水，自然发酵至2倍大
取出表面刷层全蛋液，再轻轻地粘上2粒红豆，装饰成小兔子的眼睛
送入预热好的烤箱：180度上下火，烤15分钟左右
至表面金黄取出，移至烤网上晾凉，成品超级松软，拉丝效果更是棒棒哒
呆萌小兔子面包的烹饪技巧
液体量根据面粉品牌及天气情况，吸水性有所不同做适当调整
兔子的造型根据自己喜欢来创意，也可改用用融化的黑巧克力液点缀
采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成，面包超级柔软
不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材，火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了，影响成品美观了