香葱碎肉肠
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
广东人的早餐都喜欢吃上一碟肠粉，元气满满。
香葱碎肉肠的食材2人份
- 拉肠粉100克
- 油适量
- 肉沫适量
- 葱花适量
- 水250毫升
- 盐适量
- 酱油适量
香葱碎肉肠的做法
1
拉肠粉与水搅拌均匀
2
将面浆过滤几次，口感会更好
3
猪肉洗净 ，剁碎，放入葱花、盐和酱油，拌均匀
4
托盘刷上一层薄薄的油，然后倒入面浆，放入肉沫
5
隔水蒸五分钟后，用刮刀卷起。淋上酱油即可
成品图
香葱碎肉肠的烹饪技巧
面浆不能太厚，要薄薄一层，否则口感不好。肉沫要剁碎点，快熟