自制麻花
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
麻花是我家喜爱的小吃之一，吃着香，放得久，就连不爱零食的老爸也爱吃上几根。我家看球赛，自然也少不得麻花，自制的麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，齿颊留香，好吃不油腻，多吃不上火。既可当休闲小吃，又可佐酒伴茶。
自制麻花营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制麻花的食材2人份
- 中筋面粉750克
- 鸡蛋2个
- 即发酵母粉2.5克
- 白糖80克
- 精盐2克
- 植物油200克
- 清水310克
自制麻花的做法
1
备好食材：中筋面粉，鸡蛋，即发酵母粉
2
鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖、盐
3
酵母粉同清水混合，搅拌均匀
4
将酵母水缓缓倒入面粉，一边倒水，一边用筷子搅拌；然后用手将面粉混合物揉成面团；覆盖保鲜膜，醒发30分钟
5
面团醒发完毕后，分成均匀大小的小剂子；分别将小剂子搓成长条状
6
再将面条对折，拧在一起；具体操作，如图所示
7
再将面条对折，拧在一起；具体操作，如图所示
8
将所有小剂子都做成麻花生胚
9
锅里倒入植物油，烧热
10
将麻花生胚放入锅里，开小火
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观察麻花变成金黃色后，起锅，沥油
12
香喷喷的【炸麻花】做好啦
成品图
自制麻花的烹饪技巧
面团醒发30分钟，更易操作
零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！