胡萝卜金钱卷面包
- 烤
- 家常味
- <数小时
- 高级厨师
每周的周日都会抽时间做面包，这样周一的早餐就搞定了，明天可以睡个大懒觉，起床后，一杯牛奶，几块面包，加个煮蛋，水果。这样就完美了。今天做的是胡萝卜酸奶金钱卷面包，小面包卷各个宣软可爱。
胡萝卜金钱卷面包营养建议
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含糖量 34.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜金钱卷面包的食材2人份
- 全蛋液58克
- 高筋面粉500克
- 老酸奶55克
- 胡萝卜汁200克
- 糖60克
- 奶粉20克
- 盐6克
- 酵母5克
- 玉米油30克
胡萝卜金钱卷面包的做法
1
胡萝卜提前蒸熟，在加入2倍的水量搅打成细腻的汁状
2
面包桶内放入胡萝卜汁，鸡蛋，老酸奶，盐，糖
3
筛入面粉，放入奶粉和酵母
4
启动面包机的发面程序，90分钟后面发好
5
发好的面团揉匀排气，松弛10分钟
6
把面团分成均匀的18份，滚圆
7
每一份先擀成约8厘米宽的长条状
8
在卷起后中间一分为二
9
切口向下，都摆放在烤盘上，盖好，二次发酵
10
二次发酵两倍大
11
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟，不想上色后及时加盖锡纸
12
出锅后微晾3分钟，刷上蜂蜜水，蜂蜜水是蜂蜜和水2;1的比例调的
成品图
胡萝卜金钱卷面包的烹饪技巧
我没想让上色，所以5分钟后就盖上了锡纸