彩椒炒鱿鱼
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 新手尝试
彩椒炒鱿鱼是快手小炒，叉烧酱和蚝油的搭配味道很好。鱿鱼性味酸平，珍美，富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能防治女性贫血，通妇女月经，有益气壮骨和入肝补血之效，因此，女性经期前后，在饮食上适时摄入一些用鱿鱼做的美食，可以满足身体需要。彩椒维生素高，彩椒特别适合青少年生长发育的。
彩椒炒鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼500克
- 红椒100克
- 青椒100克
- 洋葱100克
- 姜20克
- 蒜3瓣
- 叉烧酱1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 食盐适量
彩椒炒鱿鱼的做法
1
鲜鱿鱼洗净打花切片
2
洋葱、彩椒切片
3
炒锅煮沸水，加入姜片和料酒，再加入切好的鱿鱼片，鱿鱼焯水后沥干水分
4
炒锅烧热油后，放入姜末蒜蓉炒香
5
加入洋葱片，翻炒出香味
6
加入鱿鱼片，翻炒片刻
7
加入叉烧酱，炒匀
8
加入蚝油，炒匀
9
最后放入彩椒，炒熟，加盐调味即可
成品图
彩椒炒鱿鱼的烹饪技巧
鱿鱼焯水时放入料酒和姜片能祛除腥味
彩椒不用炒很久的，以免维生素流失