草莓酵素
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数天
- 初级入门
酵素做法很简单，是各种食材加糖，密封发酵而成。三个月时间太长，按日本，韩国做酵素的方法1(水果）:1（糖）比例做了快速酵素。
草莓酵素营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
草莓酵素的食材2人份
- 草莓500克
- 白糖500克
草莓酵素的做法
1
将新鲜草莓洗净，控干水分，切成2厘米大小的块
2
将一个带盖的瓶子用开水煮一下(除菌)，一定煮沸，凉凉，将草莓块和白糖放入瓶中，轻轻搅拌，将盖子轻盖上扣紧
3
每天大概搅拌1-2次，持续1周-10天左右(温度不同时间不同)，直到看到液体有小泡形成即可
4
将草莓块过滤出来，将汁盖紧盖子，放到冰箱中，即可兑水饮用
成品图
草莓酵素的烹饪技巧
每次30毫升兑4倍的水，早起空腹
水温不要超过48度，超过48度酵素就死了
快喝完时，加入百分百果汁，室温发酵6-7小时，就又成了一瓶酵素
过滤出的草莓可以做果酱，抹面包，或者直接加水，加蜂蜜做水果蜂蜜茶
选用甜度高的水果，比较容易发酵，我做过橙子、桑葚、橘子的，口感较好
6 、1:1的用红糖口感稍差，我用的白砂糖或绵白糖