红烧鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
吃鱼有助于人体发育。鱼肉中富含蛋白质，而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。
红烧鱼营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧鱼的食材2人份
- 鲢鱼1条
- 植物油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 芹菜2根
- 葱段3截
- 小米椒3个
红烧鱼的做法
1
把鱼肚子破开洗净，把鱼肚身划几刀。然后均匀的用料酒和盐涂抹鱼身去腥腌制待用。（静至30分钟）
2
把辣椒和姜切成条形状
3
把蒜、姜、芹菜和葱段切好备用（注意把叶和段分开）
4
加入适量的油，把姜和鱼一起放入锅内炸至两面金黄即可
5
把辣椒，葱段和蒜段和芹菜段先放入锅内煮一会，然后加入酱油，待鱼快好的时候吧所有的叶子全部倒入锅内。煮一分钟装盘即可
成品图
红烧鱼的烹饪技巧
后面的酱油也可以替换成专用来煮鱼的酱汁，也可以跟据自己的口味放入不同的酱料