芙蓉虾球
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 中级掌勺
原料：虾。调料：姜、葱、红酒、辣椒、盐、糖。做法：1、准备材料。2、虾去壳，从背上切开去泥线，切姜丝辣椒葱段。3、热锅热油爆香姜丝辣椒葱段。4、加虾仁，滴几滴红酒。5、虾变色团成团后，加盐、糖调味出锅。 6、胡乱摆个POSE 趁热吃吧~
芙蓉虾球营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芙蓉虾球的食材2人份
- 塘水虾适量
- 姜少许
- 葱少许
- 红酒少许
- 朝天椒适量
- 食盐适量
- 白糖适量
芙蓉虾球的做法
1
准备材料
2
虾去壳，从背上切开去泥线，切姜丝辣椒葱段
3
热锅热油爆香姜丝辣椒葱段
4
加虾仁，滴几滴红酒
5
虾变色团成团后，加盐、糖调味出锅
6
胡乱摆个POSE 趁热吃吧
芙蓉虾球的烹饪技巧
蛋白液中放入少许牛奶和淀粉，可以是蛋白炒的更嫩
虾球炒熟后加入蛋液中，这样蛋白能更好更多的附着在虾球上
炒蛋白不要火候太大，否则容易趴锅也易老(我就有些趴锅了)中火快速翻炒，蛋白刚刚凝固即可出锅
装点些红椒丁可以使菜色更漂亮